(OM927) Maitre

El Maitre de Casas Heddy debe estar familiarizado con el concepto de nutrición, bajo supervisión del director de alimentos y bebidas. Es el encargado directo de todo lo relacionado con la presentación y servicio de restaurantes buffet y a la carta. Es el encargado de todos los empleados dentro del departamento de restauración, al igual que dirigir la operativa y establecer horarios. Importante conocer el producto Health&Wellness; a ofertar a los clientes y es el encargado de hacer que todo el equipo entienda y siga los cumpla rigurosamente los protocolos y políticas establecidas por la empresa. Deberes y responsabilidades: . Presentar y comunicar todas las acciones del departamento al director de alimentos y bebidas. El Maitre debe ser proactivo en todos los puntos de ventas. . Controlar y realizar tareas Horarios. . Diseño de áreas de formación y su material. . Gestionar desarrollo de la operativa. . Gestionar las compras de manera efectiva. . Organizar y dirigir los inventarios. . Planificar e inspeccionar la preparación del comedor de buffet, restaurante a la carta, bares y comedor del personal . Supervisar y organizar las tareas a realizar de todo el equipo. . Gestión de quejas de clientes e implementar tácticas para mejorar los servicios. Cualidades necesarias: · Conocimiento, experiencial y teórico, de la operativa de restauración. · Altamente orientado al cliente y al empleado. · Habilidades para motivar y dirigir a los empleados. · Conocer a la perfección todos los protocolos base de restauración. · Conocimientos de vinos y coctelería. · Capacidad organizativa y gestora. · Capacidad de monitorizar quejas. · Amplio conocimiento del sistema de gestión utilizado en la empresa. Experiencia necesaria: · Experiencia mínima de 1 año como maître. · Excelente control del idioma español e inglés, como mínimo, tanto en comunicación oral como escrita. · Control sobre las aplicaciones de Microsoft Office y otra plataformas digitales que se usen actualmente en restauración.