.. el trabajo y horarios del resto de personal: cocineros, pinches, camareros, Limpieza, etc. Participación en selección de personal y puesta en marcha del local. .. stocks, albaranes, facturas,... Realizar el mantenimiento preventivo y correctivo correspondiente. Los requisitos serÃan: Experiencia previa en puesto .. ver más
Sus funciones entre otras serÃan las siguientes :
- Gestionar al equipo de compras y reportar directamente al CFO.
- Visitar diariamente los locales y reunirse tanto con los managers como con los jefes de cocina.
- Controlar las existencias del almacén o bodega.
- Negociar con proveedores las mejores condiciones de compra.
- Realizar los pedidos para reponer las materias primas, considerando las demandas necesarias para el establecimiento.
- Recepcionar las mercancÃas y controlar su correcta calidad y cantidad, y que los pedidos sean correctos.
- Controlar la caducidad de los productos perecederos.
- Se ocupa de la logÃstica del almacén, de la ubicación correcta de la mercancÃa, su correcta identificación y el aprovechamiento del espacio.
- Vigilar la correcta conservación de los productos en el almacén controlando que las condiciones de humedad y temperatura.
- Coordinar los suministros entre el almacén y los diferentes departamentos del establecimiento y las diferentes partidas de la cocina.
- Realizar el registro de entrada y salida de productos y mercancÃas.
- Controlar posibles pérdidas de la mercancÃa y pone en práctica mecanismos de vigilancia para evitarlas.
- Realizar inventarios periódicos de las existencias, calculando los consumos y controlando las desviaciones con respecto a lo previsto.
En cuanto a los requisitos, serÃan
- Ser planificado y ordenado.
- Comprometido con las funciones.
- Conocimiento de Excel (tablas dinámicas).
- 3 años en posición similar en restauración y hosteleria.
- VehÃculo propio
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