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Empresas: Plus Fariones Creación y organización de cartas. Elaboración y seguimiento de escandallos de costes Organizar, dirigir y coordinar el trabajo de restaurante. Motivar y formar al personal a su cargo.
Gestionar los pedidos de mercancías en función de la actividad del momento y respetando los estándares de calidad. Gestionar los inventarios de materiales, así como controlar la rotación y conservación de estos. Colaborar con los departamentos de cocina, recepción y comercial para optimizar los servicios al cliente y atender las peticiones especiales.
Control y seguimiento de la normativa alimentaria, alérgenos, APPCC, etc. Supervisar regularmente la totalidad de los servicios Requisitos : Manejo avanzado del paquete Office. Conocimiento de gestión en seguridad alimentaria: Sistema APPCC.
Conocimientos en área F&B;, finanzas, eventos, orientación a personas. Conocimientos en la operativa Hotelera Capacidad de organización y gestión de equipos
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